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    夏季汤谱

    夏气热,宜寒之。人居湿热交蒸的天地之气中,食欲普遍下降,消化能力减弱。而此时来自幽深大山之中的山泉水,清凉冰寒之极,夏天多喝山泉水,让人体适时补充大量流失的水分,而甘冽的山泉水更能消暑热,健脾胃,清心境。
    荷叶冬瓜煲老鸭汤
            用鲜荷叶一块,鲜老冬瓜一斤至斤半,老鸭公肉半斤。将三种食物洗净,同放进瓦煲内,加清水适量煲汤,食盐调味。
    苦瓜猪瘦肉汤
            用鲜苦瓜半斤,切块,去核洗净。猪瘦肉三两至五两,切小块。将二种食品,共放瓦煲内,加适量清水煲汤。